いわゆる水を使わないで作るカレーのことね。
今回は海老カレーにして水の代わりにトマトジュースでつくってみた。
結果的にはまぁまぁ美味しいカレーができた。
でもちょっと酸味なのか塩味がつよいのか、癖のある仕上がりになってしまったのよね。
今考えてみるとちょっと牛乳を入れれば解決したような気がする。
デルモンテのトマトジュースで作ったのだけれど、これは結構濃厚だからね。
塩味もいつもよりちょっと少なめにしたほうが良かったのかも。二人前で3gで作ったのだけど。
めんつゆも入れてしまったのが間違いだったのかもしれん。
海老はまいばすけっとで売っていた冷凍むきえび。大きめのやつで一袋195gもあるので二人分でも充分海老が楽しめる。
味はまぁまぁ。もうちょっとプリプリ感がほしいけど冷凍ならば合格点って感じだね。
次の海老カレーのためにリピート購入しておいた。次はきのこも入れたいのでしめじと椎茸買って冷凍した。
カレーを作ると毎回学びがあるので楽しい。ちなみに自分はカレー粉で作る。
暇な時に飴色玉ねぎじっくり作るの楽しいんだよね。夏は暑いけどさ。
今回は中村屋のカレー粉で作ったのだけれど、これ美味しいけど結構辛い。SBの赤缶よりも辛いかも。
海老カレーはマイルドさが欲しいから先で言ったようにやっぱ牛乳かな。もしくはヨーグルトの量を増やすか。生クリームもいいのだけれど高いし使い切れない気がするのよね。
カレーを食べた後はいつも口直しにチョコかアイスを食べてしまうのだが、今度は隠し味にチョコ1個だけ入れてみようかな。カレー作りは楽しい。